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Riz a la tomate mijoté en casserole, recette familiale simple et savoureuse

Riz à la tomate simple et savoureux

Un riz à la tomate parfumé, fondant et économique, parfait pour les repas du quotidien.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal, Recette familiale
Cuisine: Maison, Méditéranéenne
Calories: 360
Ingrédients Ustensiles Préparation Notes

Ingrédients
  

  • 300 g de riz long ou basmati
  • 400 g de tomates fraîches OU 3 c. à s. de concentré de tomate
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à c. de paprika
  • 1/2 c. à c. de cumin
  • 600 ml de bouillon chaud
  • Sel et poivre
  • Persil ou coriandre (optionnel)

Equipment

  • 1 Casserole
  • 1 Cuillère en bois
  • 1 - Passoire
  • 1 - Mixeur plongeant (optionnel)

Préparation
 

  1. Émincer l’oignon et écraser l’ail. Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter l’ail et mélanger 30 secondes.
  2. Ajouter les tomates fraîches coupées ou le concentré de tomate. Laisser mijoter 3 à 5 minutes.
  3. Ajouter le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélanger et laisser épaissir.
  4. Verser le riz cru dans la casserole et bien l’enrober de la sauce tomate.
  5. Ajouter le bouillon chaud. Couvrir et cuire à feu doux environ 20 minutes, jusqu’à absorption du liquide.
  6. Ajuster l’assaisonnement, ajouter des herbes fraîches et servir chaud.

Notes

- Pour une sauce plus lisse, mixez-la avec un mixeur plongeant avant d’ajouter le riz.
- Parfait pour utiliser des tomates trop mûres.
- Ajoutez des légumes en dés pour une version plus complète.