Ingrédients
Equipment
Préparation
Préparation de la tartiflette
- Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et réserver.
- Pendant ce temps, éplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir doucement dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Ajouter les lardons fumés dans la poêle et les laisser cuire quelques minutes avec l’oignon, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Préchauffer le four à 200 °C. Couper le reblochon en deux dans l’épaisseur, puis en morceaux.
- Dans un plat à gratin, disposer les pommes de terre, ajouter le mélange lardons et oignons, puis verser la crème fraîche. Saler légèrement et poivrer.
- Déposer les morceaux de reblochon sur le dessus, croûte vers le haut, puis enfourner pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
Notes
Pour une tartiflette encore plus savoureuse, je sors toujours le reblochon du réfrigérateur un peu à l’avance afin qu’il soit bien à température.
Ce plat se prépare très bien quelques heures avant le repas. Il suffit de le conserver au frais et de le passer au four au dernier moment, juste avant de servir.
La tartiflette est meilleure bien chaude, accompagnée d’une salade verte pour apporter un peu de fraîcheur.