Ingrédients
Equipment
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Foncer la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer légèrement avec une fourchette.
- Faire revenir les lardons quelques minutes à la poêle, sans matière grasse, puis les égoutter.
- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et une pincée de muscade.
- Répartir les lardons sur le fond de tarte, puis verser l’appareil à quiche.
- Enfourner et laisser cuire environ 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise.
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Cette quiche lorraine se déguste aussi bien chaude que tiède. Elle peut être préparée à l’avance et réchauffée doucement au four pour conserver sa texture fondante.