Ingrédients
Equipment
Préparation
- Tamiser le matcha dans un bol pour éviter les grumeaux.
- Verser l’eau chaude et fouetter avec un chasen en mouvements rapides en forme de “M”.
- Chauffer le lait, ou le garder froid pour une version iced.
- Verser le lait sur le matcha fouetté.
- Sucrer selon votre goût.
- Déguster pendant que la texture est encore veloutée.
Notes
Pour une version vegan, utilisez un lait végétal crémeux comme l’avoine ou le soja.
Tamisez toujours la poudre pour éviter les grumeaux.
Le lait d’avoine donne une mousse plus onctueuse.
Pour un iced matcha latte, ajoutez des glaçons avant de verser le lait.
Ne chauffez jamais l’eau trop fort : au-dessus de 80°C, le matcha devient amer.
Tamisez toujours la poudre pour éviter les grumeaux.
Le lait d’avoine donne une mousse plus onctueuse.
Pour un iced matcha latte, ajoutez des glaçons avant de verser le lait.
Ne chauffez jamais l’eau trop fort : au-dessus de 80°C, le matcha devient amer.