Ingrédients
Préparation
Préparer la farce :
- Imbiber le pain de mie dans le lait.
- Ajouter la chair à saucisse, les marrons, la pomme, l’oignon et le persil.
- Assaisonner avec sel et poivre.
- Ajouter l’œuf et mélanger sans écraser.
Préparer la dinde :
- Retirer le gras visible dans la cavité.
- Remplir la cavité avec la farce sans tasser.
- Masser toute la dinde avec beurre, huile, sel et poivre.
- Ajouter thym et ail.
Cuisson airfryer :
- Déposer la dinde dos vers le bas.
- Cuire 45 minutes à 170°C.
- Retourner la dinde délicatement.
- Cuire 35 à 45 minutes supplémentaires.
- Arroser avec beurre fondu et jus de cuisson.
- Vérifier la température interne (75°C).
Repos et service :
- Laisser reposer 20 minutes avant découpe.
- Servir avec jus de cuisson et accompagnements de Noël.
Notes
Laisser reposer la dinde 20 minutes après cuisson améliore le moelleux. Si ce plat fait partie d’un grand repas de Noël, pense à préparer les accompagnements à l’avance.